Oui je comprends, des phases de doutes il y en aura encore mais une fois que l'on est lancé et déterminé, c'est plus facile.
Je bosse beaucoup cet hiver, 7/7 alors je ne suis pas aussi présent que je le voudrais, alors ne vous inquiétez pas si je suis long à répondre, je vous suis quand même.
Il faut voir la restauration comme une règle vie, un quotidien. Ne pas la subir mais plutot ne faire qu'un avec elle.
Ne pas être trop impatient (c'est humain) car cela crée le doute, l'envie qui n'arrive pas assez vite et donc mène au coté obscur de l'abandon.
Utilisez le temps qui passe pour toujours tirer sur votre peau, même moins fort.
Je comprends que les photos partagées donnent envie, et c'est bien normal. Mais rappelez vous c'est après 6 ans de travail. Rome ne s'est pas fait en 1 jour